125 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl kokosflingor + lite till att strö formen med
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker

Smörj en form med löstagbar kant. Strö den sedan med kokosflingor istället för brödsmulor. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt sedan smöret och därefter kokosflingorna. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten och blanda om ordentligt så eventuella mjölklumpar försvinner. Häll smeten i formen och grädda knappt 18 minuter (om du vill ha den kladdig ha kokoskakan inne i 15 minuter). Ugnen ska vara på 175 grader.
Mums!

Hej!
Jag har inte gjort så mycket idag. Jag bakade kokoskaka till Cajsa, hon skulle ha scouterna hemma. Så jag ska lägga ut receptet här på bloggen. Jag kollade på familjen annorlunda innan och nu kollar jag på top model. Vi hörs imorgon! Pussar!
claraivarsson.